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Ingredienti
300 g di riso tipo Carnaroli, 300 g di zucchine, un cucchiaio di pangrattato, un bicchiere di latte, un uovo, un pizzico di pepe e uno di sale
Preparazione
Lava bene le zucchine, spuntale e tagliale a piccoli pezzetti. In una ciotola capiente, mescolale a freddo con il riso, l’uovo, un pizzico di sale e di pepe.
Versa il tutto in una teglia da forno ricoperta con carta da forno, aggiungi il bicchiere di latte e cospargi con il pangrattato.
Cuoci in forno già caldo a 180° C per 30 minuti. Fai intiepidire e servi.
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