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Ingredienti
50 g di riso per l’infanzia, un pizzico di zafferano, mezzo scalogno, due foglie di prezzemolo, un cucchiaio di formaggio grattugiato tipo grana, un cucchiaino di olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale
Preparazione
• Sbuccia e taglia a fettine lo scalogno, mettilo in una pentola con l’olio e fallo rosolare.
• Unisci il riso e il sale, continuando a girare, aggiungi il pizzico di zafferano. Copri il tutto con l’acqua calda e continua a cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti.
• A fine cottura aggiungi il formaggio grattugiato e il prezzemolo precedentemente lavato e sminuzzato.
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