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Ingredienti
un uovo, 80 grammi di spinaci, un cucchiaino di olio extravergine d’oliva, un cucchiaino di formaggio grattugiato tipo grana
Preparazione
Pulisci bene gli spinaci e lavali sotto l’acqua corrente. Mettili in una pentola per la cottura a vapore e cuoci per 10 minuti.
In una ciotola sbatti l’uovo, unisci gli spinaci spezzettati con una forchetta, l’olio extravergine d’oliva e il formaggio grattugiato.
Versa il composto in una terrina antiaderente e mettila in forno già riscaldato a 200° C per dieci minuti circa.
Lascia passare qualche minuto prima di aprire il forno. Servi la frittata al piccolo tiepida e tagliata a pezzetti, magari a forma di stellina.
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