Crema di zucchine ai semi

Ingredienti

Una zucchina, due cucchiai di farina di riso, 300 ml di brodo vegetale, un cucchiaino di olio extravergine d’oliva, un cucchiaino di semi di sesamo e girasole, qualche crostino.

Preparazione

Lava e sbuccia la zucchina, spuntala e cuoci al vapore per 15 minuti. Fai raffreddare e frulla. Quindi fai bollire il brodo vegetale, versa la farina di riso, mescolando con forza e continuamente con la frusta, e cuoci a fuoco moderato per 7-8 minuti. Unisci poi la zucchina frullata, mescola e spegni il fuoco. Versa nel piatto, metti i crostini di pane (sbriciolati se il bimbo è piccolo), condisci con l’olio extravergine d’oliva e unisci un cucchiaino di semi di sesamo e girasole tritati o interi. 

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