Junk food e cancro: possibile legame?

Sembra proprio che ci sia un legame stretto tra junk food e cancro. Uno studio francese effettuato su 105.000 persone, con età media di 40 anni, ha indagato sul possibile collegamento tra junk food e cancro. I cibi sotto accusa sarebbero in particolar modo gli alimenti “ultra-elaborati” come prodotti da forno in serie, carne lavorata, snack confezionati, patatine, piatti pronti congelati, barrette miste di cioccolato, crocchette di pesce e di pollo e bibite zuccherate.

Rischio cancro in aumento del 10%

Ai partecipanti è stato chiesto di creare un diario alimentare sull’intera giornata dove segnare il consumo di oltre 3.000 cibi differenti. Dallo studio, che ha esaminato i soggetti per 5 anni consecutivi, è emerso che, in media, il 18% dei soggetti ha consumato anche alimenti ultra-lavorati. I risultati, pubblicati sul British Medical Journal, affermano che l’aumento del 10% di junk food nella dieta comporta il rischio di contrarre il cancro con una percentuale del 12% e un aumento del rischio di tumore al seno dell’11% in più. I dati hanno dimostrato che un rapido aumento del cibo-spazzatura comporterebbe un aumento del rischio cancro nei successivi dieci anni.

Anche il sovrappeso può incidere

Occorrono ulteriori studi per confermare questa ricerca, e il possibile legame tra junk food e cancro, poiché molti sono i fattori che potrebbero essere fraintesi: le persone partecipanti al sondaggio, ad esempio, erano più soggette al vizio del fumo, al consumo di calorie in eccesso e all’assunzione del contraccettivo orale. Linda Bauld, esperta in prevenzione contro il cancro, ricorda inoltre che mangiare cibo spazzatura può causare un aumento del peso e che il sovrappeso o l’obesità, di conseguenza, possono aumentare il rischio di tumore.

Ok solo se come strappo alla regola

I ricercatori però ci tengono a sottolineare che lo studio sul legame tra junk food e cancro è più un avvertimento e che di tanto in tanto è concesso mangiare qualche alimento ultra-elaborato. L’importante è consumare anche molta frutta, fibra e verdura e bere tanta acqua per mantenere una dieta sana ed equilibrata.