Obesità: più a rischio chi pranza in ufficio

Pranzare regolarmente in ufficio, seduti alla scrivania o in mensa, aumenta il rischio di obesità.

Colesterolo più alto

Mangiare a pranzo prodotti già pronti acquistati al supermercato o anche al panificio seduti alla scrivania in ufficio oppure alla mensa fa decisamente ingrassare. Secondo uno studio del Queens College di New York pranzare ogni giorno al lavoro è una delle cause che porta all’innalzamento del rischio obesità. I lavoratori che mangiano fuori casa, inoltre, tendono ad avere livelli più bassi di vitamine e il colesterolo alto. Questo perché i cosiddetti “pre-preparati” contengono più grassi, zuccheri e calorie rispetto ai pasti che prepariamo a casa.

Aumenta l’indice di massa corporea

I ricercatori hanno esaminato 8.314 persone per un periodo di cinque anni, concentrandosi soprattutto sul rapporto tra salute e numero dei pasti consumati fuori casa. Quello che è emerso da questa indagine è stato che i partecipanti che in una settimana avevano mangiato sei o più pasti lontani da casa avevano un più alto indice di massa corporea e minori concentrazioni di lipoproteine ad alta densità, ovvero di molecole che rimuovono il colesterolo in eccesso. In più hanno anche concentrazioni più basse di nutrienti, in particolare di vitamine C ed E, nel sangue.

Il cibo d’asporto dà dipendenza

Un precedente studio, pubblicato sul British Medical Journal, dimostrava che chi mangia cibo da asporto o pronto ne diviene facilmente dipendente, ne mangia di più e ha il doppio di probabilità di incorrere nell’obesità. I dati raccolti dagli scienziati hanno evidenziato, infatti, che chi era più esposto agli alimenti d’asporto consumava in media 5,7 grammi di cibo in più, rispetto a chi non acquistava abitualmente questi cibi. Una differenza che sembra minima, ma che è invece significativa e può fare la differenza nell’acquisto di peso eccessivo e dannoso, con un indice di massa corporea (Imc) maggiore di 1,21 punti e due volte più probabilità di essere o diventare obesi. Insomma, il cibo preparato a casa è ancora e sempre più sano, se si segue una dieta corretta e si utilizzano gli alimenti giusti.